中式養(yǎng)生崛起，“藥食同源”如何掘金大健康市場新風(fēng)口？
2023-10-17
最近，跑中藥房成了年輕人社交圈里的養(yǎng)生消費(fèi)新事物?！爸兴幇嫠崦窚鳖l繁出現(xiàn)在各大網(wǎng)絡(luò)平臺，相關(guān)話題更是登上熱搜榜，帶著中藥香的茶飲成了“新寵”。其背后折射出對中醫(yī)藥文化的認(rèn)同感。
隨著“健康至上”、“國潮養(yǎng)生”興起，[藥食同源、中藥滋補(bǔ)]走到舞臺中央。
01
藥食同源行業(yè)發(fā)展趨勢
“藥食同源”產(chǎn)業(yè)既是中國健康產(chǎn)業(yè)，也是民族文化傳承產(chǎn)業(yè)，還是新時代快速興起的產(chǎn)業(yè)。
2021年11月15日，國家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司發(fā)布《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》的通知，是我國第一部針對藥食兩用中藥的法規(guī)文件，對藥食同源大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。
據(jù)觀研天下數(shù)據(jù)顯示，2016--2021年我國中藥保健品市場規(guī)模保持增長態(tài)勢，2021年市場規(guī)模約1124.6億元，在整體保健品行業(yè)占比約30.40%，我國中藥保健食品行業(yè)發(fā)展具備潛力。
圖：淘寶天貓藥食同源類產(chǎn)品滾動年銷售額（億元）及同比增速
數(shù)據(jù)來源：淘寶天貓，元時代智庫整理
隨著消費(fèi)人群的擴(kuò)容、消費(fèi)能力的不斷提升以及對于健康關(guān)注度的上升，加上藥食同源產(chǎn)品的不斷推出等，基于藥食同源開發(fā)的產(chǎn)品或可在功能食品市場中占據(jù)更大份額。
02
藥食同源熱的背后
是消費(fèi)需求的變化
《2023中國消費(fèi)趨勢報告》指出，過去一年預(yù)防式健康相關(guān)需求上漲，未病先預(yù)防的健康理念正成為主流，藥食同源的理念更加深入人心。
而隨著大健康意識在全球的不斷升溫，“養(yǎng)生”早已從中老年人群的代名詞成為貫穿各類人群的共同屬性。
據(jù)《Z世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢報告》顯示，年輕人成為當(dāng)下養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍，其中18--35歲的年輕消費(fèi)人群占比高達(dá)83.7%，藥食同源+滋補(bǔ)類成為新生代消費(fèi)首選。
伴隨著年輕人養(yǎng)生意識的提升，他們不滿足于保健食品的藥品形態(tài)及口感，而傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品食用麻煩，所以開袋即食和口感好的藥食同源產(chǎn)品正受到越來越多年輕人的青睞。隨時養(yǎng)生、低成本養(yǎng)生、高效養(yǎng)生，在吃喝玩樂中達(dá)成“碎片化”養(yǎng)生正成為新趨勢。
藥食同源熱的背后，折射的不僅僅是健康意識的提升以及對中醫(yī)藥文化認(rèn)同感的加深，更是消費(fèi)者消費(fèi)需求的變化。
03
如何掘金藥食同源
中國人素有“藥食同源”的傳統(tǒng)，“藥食同源”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)成為大健康領(lǐng)域不可分割的部分。
藥食同源食材可應(yīng)用的范圍很廣，目前在食品、飲料中都有出現(xiàn)，而且已經(jīng)在向著年輕化的消費(fèi)需求邁進(jìn)。對于品牌而言，在藥食同源類產(chǎn)品宣傳的過程中，應(yīng)盡量避免直接宣傳，減少違規(guī)情況，通過借助消費(fèi)者對藥食同源食材的認(rèn)知，也能夠為產(chǎn)品帶來吸引力和購買力。
但目前來看，我國藥食同源類產(chǎn)品的開發(fā)還不夠深入，產(chǎn)品種類有待進(jìn)一步豐富。
從產(chǎn)品方面來看，差異化并不明顯。主要集中在以人參、黑芝麻、阿膠等為主的滋補(bǔ)養(yǎng)生領(lǐng)域。國內(nèi)藥食同源目錄近百種，與之相對比，其還有很大的開發(fā)和利用空間。此外，目前藥食同源在產(chǎn)品領(lǐng)域的應(yīng)用可能還缺乏相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，這對產(chǎn)品的研發(fā)也帶來了一定的阻礙。在藥食同源產(chǎn)品開發(fā)的過程中，還要注重其功能與口感。維持好的口感以及有用的功能，將是未來品牌發(fā)展的重點。
小結(jié)
隨著人們健康意識的普遍提升以及對藥食同源理念認(rèn)知的不斷增強(qiáng)，在研發(fā)藥食同源類營養(yǎng)保健食品時，既要重視傳承也要注重創(chuàng)新，既要傳承傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的根基，也要結(jié)合現(xiàn)代科技，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)做創(chuàng)新，推出更有普適性、更大眾化的產(chǎn)品，使其符合時代發(fā)展。
